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Receita saudável: Patê árabe de Berinjela

 A culinária árabe é uma das mais variadas que existem e com características marcantes, principalmente no que se diz respeito aos temperos e sabores. Além disso, boa parte das receitas é composta por ingredientes saudáveis, como é o caso da sugestão a seguir, de patê de berinjela. Confira:

Ingredientes:

4 berinjelas grandes

1 dente de alho

Suco de meio limão

2 colheres de tahine (pasta de gergelim)

2 colheres de azeite

Pimenta do reino e sal a gosto

Folhinhas de hortelã (opcional)

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 200°C; coloque as berinjelas na assadeira e deixe-as assar por 40 minutos, virando-as, até que fiquem macias. Retire as berinjelas do forno e espere esfriar. Depois retire as cascas que sairão facilmente. Leve as polpas das berinjelas assadas no liquidificador e bata com os outros ingredientes menos o azeite, que pode ser colocado no final. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o patê na geladeira em um recipiente fechado antes de servir.

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