Receita saudável: Brigadeiro Funcional de Biomassa de Banana Verde Receitas

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Quem disse que todo doce engorda e faz mal? O brigadeiro de biomassa de banana verde é uma versão mais light e saudável do tradicional brigadeiro que conhecemos, mas nem por isso menos saboroso. E o melhor: pode ajudar a controlar o peso! 

Feita com biomassa de banana verde, a preparação contém amido resistente, fonte de energia que auxilia no bom funcionamento do intestino e dificulta a absorção de gorduras. Que tal experimentar? A receita é da Chef de cozinha Iracema Bertoco.

Receita de brigadeiro de biomassa de banana verde

Ingredientes:

- 1 receita de leite condensado diet caseiro 

- 100g de biomassa de banana verde

- 80 g de cacau em pó

- 100g de chocolate diet picado

- 150g de chocolate diet ralado ou cacau em pó (usar no lugar do granulado)

Modo de Preparo: 

Colocar os quatro primeiros ingredientes em uma panela e levar ao fogo brando mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro comum. Deixar esfriar, enrolar e passar no chocolate diet ralado.

Rendimento: 40 brigadeiros com apenas 40 calorias cada.

Tempo de preparo: 30 minutos

Como preparar a biomassa de banana verde

Ingredientes:

- 4 Bananas bem verdes de qualquer variedade

- Água

Modo de preparo:

Lavar bem as bananas com esponja e detergente, cortar as pontas sem deixar aparecer a polpa. Em seguida levar em uma panela de pressão com água fervendo, suficiente para cobrir as bananas. Contar 10 minutos a partir do início da pressão da panela. Deixar o ar sair e a panela perder a pressão sozinha. Separar as cascas das polpas e levar apenas as polpas bem quentes para processar até que fique uma massa homogênea. Para ajudar processar pode-se utilizar água desde que seja bem quente.  

Obs: Nunca utilizar a água do cozimento das bananas para misturar à polpa, pois ela contém tanino que escurece a massa.

Como preparar o leite condensado diet

Ingredientes:

- 400g de leite em pó desnatado

- 150 ml de água fervente

- 10 g de sucralose

- 60 g de manteiga

Modo de Preparo: 

Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar.

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