Receita de Bolo de Cenoura Funcional Receitas

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Veja como preparar bolo de cenoura funcional

Os alimentos funcionais são aqueles que conferem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes.  

Para que os benefícios dos alimentos funcionais sejam alcançados é necessário que eles façam parte da dieta habitual e sejam consumidos com regularidade.

A receita a seguir contém alguns alimentos funcionais conhecidos pela ciência como extremamente benéficos à saúde. Veja quais são:

Linhaça: contêm ácido linolênico e lignanas, substâncias que possuem ação anti-inflamatória, fortalecem o sistema imunológico e ajudam a prevenir o câncer.

Cenoura: contêm antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e ajudam a prevenir o câncer

Biomassa de banana verde: possui amido resistente que reduz o risco de câncer de intestino, ajuda a controlar os níveis de colesterol e a prevenir o diabetes

Confira a receita completa do bolo de cenoura funcional:

Ingredientes

• 3 ovos

• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal

• (ou outro vegetal)

• 3/4 xícara de chá de leite de coco

• 1 xícara de chá de fubá ou farinha de milho

• 2 colheres de sopa de linhaça (opcional)

• 3 cenouras grandes raladas

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 xícara de chá de açúcar demerara

Cobertura de ganache:

• 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde

• 100g de chocolate 50% de cacau

• 1 colher de sobremesa de açúcar demerara (opcional)

• 1 colher de chá de óleo de coco

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente a cenoura, a linhaça e as farinhas. Separadamente, bata as claras em neve e acrescente à mistura delicadamente.

• Acrescente o fermento e mexa com uma espátula. Coloque em uma forma untada com manteiga e fubá e asse até dourar (uns 40 minutos).

• Para a cobertura aqueça tudo em uma panela e coloque ainda quente sobre o bolo.

(Fonte: Revista Meu Prato Saudável)

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