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Receita: Pastel de forno de queijo com escarola Receitas

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pastel-de-forno-de-queijo-com-escarola-700x465Receita: Pastel de forno de queijo com escarola

A escarola é um dos legumes mais completos em termos de nutrição. Possui vitaminas A e do complexo B, cálcio, ferro, potássio, fósforo, magnésio, zinco, entre outros nutrientes.

Rica em fibras, a escarola é uma excelente aliada da saúde intestinal. Além disso, possui efeito antioxidante, que ajuda a prevenir diversas doenças, entre elas as do coração e câncer.

Confira a seguir uma receita saudável de pastel de forno de queijo com escarola:

 

Ingredientes para a massa:

  • 1 saquinho de fermento biológico

    • 1 xícara (chá) de leite desnatadomorno

    • 2 colheres (sopa) de óleo

    • 1 colher (café) de sal

    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

    • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo


Para o recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite

    • 1 cebola pequena picada

    • 2 tomates picados

    • Pimenta síria a gosto

    • 1 talo de alho-poró picado

    • 1 maço de escarola em tiras

    • 1 colher (café) de sal

    • Salsa picada a gosto

    • 200g de muçarela light em tiras


Modo de preparo:


No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, com exceção
das farinhas. Despeje em uma vasilha e acrescente as farinhas aos poucos. Misture até obter uma massa firme, que não grude nas mãos.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o
azeite em uma panela e acrescente os ingredientes do recheio, menos
a muçarela, e refogue até a escarola ficar macia.

Desligue o fogo, misture a muçarela e reserve. Separe a massa em bolinhas e abra na palma da mão. Recheie com pequenas porções do refogado e feche, modelando os pastéis. Reserve, coberto, por 20 minutos. Em seguida, leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Meu Prato Saudável

 

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